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电白有着漫长的海岸线,在这洁白的海滩上有一种沙蟹,也许因为走得特快,电白人称为海马。挖海马、煲海马粥是电白海边青年男女一项心怡的活动。
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小海马也是沙滩上的艺术家,在潮水退下后,为了保护自己就在沙滩上挖洞,用小小钳子把沙子柔成小团,再推到洞外,不经意就造就了很多美丽的图案。
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在傍晚,男男女女们就会带上铁铲、水桶来到海边,在沙滩上找到大的新鲜海马洞,旧的洞海马可能已经出去了,有经验的人用木棍子也可以测出洞中是否还有海马。
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挖海马还真不容易,要边挖边留意洞的走向,否则挖几下子就不知道洞子哪去了。也要注意铲子不能铲到海马,否则现场就是沙子海马粥了。海马洞也很深,浅的都有半米,要想吃上美味的海马粥还是需要出点力气。挖出了海马也要迅速在洞中把它抓获,当它走出到洞外你要直接追上就不易了,只能用棍子扫晕它,这时死的死、残的残已经很狼狈了。
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回到家当然是先洗米煲粥,再去洗海马,把海马的肠子等东西去掉,用香油、生姜炒到金黄,再铲到半开米的粥锅煮熟,最好加上些瘦肉丝,当然要加上盐、芫茜等调味料。这样鲜美的海马粥就出锅了。
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电白有着漫长的海岸线,在这洁白的海滩上有一种沙蟹,也许因为走得特快,电白人称为海马。挖海马、煲海马粥是电白海边青年男女一项心怡的活动。
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小海马也是沙滩上的艺术家,在潮水退下后,为了保护自己就在沙滩上挖洞,用小小钳子把沙子柔成小团,再推到洞外,不经意就造就了很多美丽的图案。
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在傍晚,男男女女们就会带上铁铲、水桶来到海边,在沙滩上找到大的新鲜海马洞,旧的洞海马可能已经出去了,有经验的人用木棍子也可以测出洞中是否还有海马。
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挖海马还真不容易,要边挖边留意洞的走向,否则挖几下子就不知道洞子哪去了。也要注意铲子不能铲到海马,否则现场就是沙子海马粥了。海马洞也很深,浅的都有半米,要想吃上美味的海马粥还是需要出点力气。挖出了海马也要迅速在洞中把它抓获,当它走出到洞外你要直接追上就不易了,只能用棍子扫晕它,这时死的死、残的残已经很狼狈了。
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回到家当然是先洗米煲粥,再去洗海马,把海马的肠子等东西去掉,用香油、生姜炒到金黄,再铲到半开米的粥锅煮熟,最好加上些瘦肉丝,当然要加上盐、芫茜等调味料。这样鲜美的海马粥就出锅了。
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