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舌尖上的电白――海马粥 (1人在浏览)
- 主题发起人 清心
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QUOTE(蛙子 @ 2014年05月31日 Saturday, 02:04 AM)
宵夜没吃，看了口水直流。文显单薄，粥出锅就没了。至少得描绘一下粥的味道，让没吃过的人想象下吧。若还有些关于粥的记忆就更好了。审核通过2a
预计送达时间 2014年6月19日星期四
宵夜没吃，看了口水直流。文显单薄，粥出锅就没了。至少得描绘一下粥的味道，让没吃过的人想象下吧。若还有些关于粥的记忆就更好了。审核通过2a
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预计送达时间 2014年6月19日星期四
QUOTE(清心 @ 2014年06月03日 Tuesday, 03:39 PM)
鱼炸材料: 麻鳝，粘米粉，小苏打，菜子油。
准备：
1.麻鳝切片，若3毫米厚为佳。
2.将部分粘米粉煲熟，然后按熟粉、生粉三七（煎粑全说的六四）分加入，再加上小苏打、冷水搅和，水的比例要注意不能多，以不稀不稠为好。
炸鱼：
1.将菜子油加到镬中煮沸。
2.用筷子夹来鱼片糊上米糊，入镬油炸。在煎炸中，要将鱼炸翻动，让两面都炸透，炸至淡黄色硬块，便可起镬。
多宣传电白美好的一面。
鱼炸材料: 麻鳝，粘米粉，小苏打，菜子油。
准备：
1.麻鳝切片，若3毫米厚为佳。
2.将部分粘米粉煲熟，然后按熟粉、生粉三七（煎粑全说的六四）分加入，再加上小苏打、冷水搅和，水的比例要注意不能多，以不稀不稠为好。
炸鱼：
1.将菜子油加到镬中煮沸。
2.用筷子夹来鱼片糊上米糊，入镬油炸。在煎炸中，要将鱼炸翻动，让两面都炸透，炸至淡黄色硬块，便可起镬。
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多宣传电白美好的一面。
QUOTE(清心 @ 2014年05月30日 Friday, 05:25 PM)
[attachmentid=326998]
电白有着漫长的海岸线，在这洁白的海滩上有一种沙蟹，也许因为走得特快，电白人称为海马。挖海马、煲海马粥是电白海边青年男女一项心怡的活动。
[attachmentid=326999]
小海马也是沙滩上的艺术家，在潮水退下后，为了保护自己就在沙滩上挖洞，用小小钳子把沙子柔成小团，再推到洞外，不经意就造就了很多美丽的图案。
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[attachmentid=327001]
[attachmentid=327002]
在傍晚，男男女女们就会带上铁铲、水桶来到海边，在沙滩上找到大的新鲜海马洞，旧的洞海马可能已经出去了，有经验的人用木棍子也可以测出洞中是否还有海马。
[attachmentid=327003]
挖海马还真不容易，要边挖边留意洞的走向，否则挖几下子就不知道洞子哪去了。也要注意铲子不能铲到海马，否则现场就是沙子海马粥了。海马洞也很深，浅的都有半米，要想吃上美味的海马粥还是需要出点力气。挖出了海马也要迅速在洞中把它抓获，当它走出到洞外你要直接追上就不易了，只能用棍子扫晕它，这时死的死、残的残已经很狼狈了。
[attachmentid=327004]
回到家当然是先洗米煲粥，再去洗海马，把海马的肠子等东西去掉，用香油、生姜炒到金黄，再铲到半开米的粥锅煮熟，最好加上些瘦肉丝，当然要加上盐、芫茜等调味料。这样鲜美的海马粥就出锅了。
[attachmentid=327005]
[attachmentid=327006]
[attachmentid=327007]
图文并茂，舌尖上的电白
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电白有着漫长的海岸线，在这洁白的海滩上有一种沙蟹，也许因为走得特快，电白人称为海马。挖海马、煲海马粥是电白海边青年男女一项心怡的活动。
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小海马也是沙滩上的艺术家，在潮水退下后，为了保护自己就在沙滩上挖洞，用小小钳子把沙子柔成小团，再推到洞外，不经意就造就了很多美丽的图案。
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在傍晚，男男女女们就会带上铁铲、水桶来到海边，在沙滩上找到大的新鲜海马洞，旧的洞海马可能已经出去了，有经验的人用木棍子也可以测出洞中是否还有海马。
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挖海马还真不容易，要边挖边留意洞的走向，否则挖几下子就不知道洞子哪去了。也要注意铲子不能铲到海马，否则现场就是沙子海马粥了。海马洞也很深，浅的都有半米，要想吃上美味的海马粥还是需要出点力气。挖出了海马也要迅速在洞中把它抓获，当它走出到洞外你要直接追上就不易了，只能用棍子扫晕它，这时死的死、残的残已经很狼狈了。
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回到家当然是先洗米煲粥，再去洗海马，把海马的肠子等东西去掉，用香油、生姜炒到金黄，再铲到半开米的粥锅煮熟，最好加上些瘦肉丝，当然要加上盐、芫茜等调味料。这样鲜美的海马粥就出锅了。
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图文并茂，舌尖上的电白
inzaghi703
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- 2011-06-15
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吃过，没传说那么好吃。就好像当初吃BJ烤鸭一样，吃了才发现不如菜市场的烧鹅好吃。
