今天做了一个菜 (4人在浏览)

[飘落的黄叶]

肉丸子，让人遐想

 

[寂寞的三叔公]

口水又流下来了

 

[一丁点肥肉都不敢吃]

QUOTE(飘落的黄叶 @ 2012年10月20日 Saturday, 09:04 PM)
肉丸子，让人遐想

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你说得很暧昧。

QUOTE(寂寞的三叔公 @ 2012年10月21日 Sunday, 01:34 PM)
口水又流下来了

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流吊~
回来我做给你吃，又不是什么名贵东西。我行。

 

[酒圣]

求制作材料，我自己在家弄。

 

[听妈妈的话]

饿....

 

[一丁点肥肉都不敢吃]

QUOTE(酒圣 @ 2012年10月23日 Tuesday, 09:25 AM)
求制作材料，我自己在家弄。

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我不懂的。
我买了猪肉，那种瘦肉中有一层薄薄肥的那种，人家说是雪花肉。加点虾。
其实到底要什么材料我真不知道。
你不会，应该是逗我的吧？

QUOTE(听妈妈的话 @ 2012年10月23日 Tuesday, 11:29 AM)
饿....

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在家乡的话，来俺村，俺做给你吃。

 

[酒圣]

QUOTE(一丁点肥肉都不敢吃 @ 2012年10月23日 Tuesday, 01:20 PM)
我不懂的。
我买了猪肉，那种瘦肉中有一层薄薄肥的那种，人家说是雪花肉。加点虾。
其实到底要什么材料我真不知道。
你不会，应该是逗我的吧？

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答非所问，我意思是你买材料给我试试啊。

说白了，就是你送材料给我。我自己弄来吃。你没空就不要来了。我弄好发图给你看。

 

[一丁点肥肉都不敢吃]

哦，原来这样。
哈哈~
请教个问题。
怎么把我头像的动画放到签名那。

 

[酒圣]

无北得啊。

 

[UNCLE]

不错不错,我只会做"撞水燕"鱼丸.

 

[一丁点肥肉都不敢吃]

QUOTE(UNCLE @ 2012年10月23日 Tuesday, 05:21 PM)
不错不错,我只会做"撞水燕"鱼丸.

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斗胆请教――怎么做？

 

[UNCLE]

QUOTE(一丁点肥肉都不敢吃 @ 2012年10月23日 Tuesday, 07:07 PM)
斗胆请教――怎么做？

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这个简单.
"撞水燕"又名"撞水凹",上面叫烂肉梭,味腥臭口淡刺多非常难吃,渔民抓到或钓友钓到一般都丢掉,但这鱼做鱼丸的味道却比任何鱼出奇的好吃.
我的方法是先切去鱼头鱼肚,然后原条的用刀背隔着鱼皮敲鱼肉,等敲到肉烂后用刀背隔着皮刮出鱼肉,刺尽量去掉,把这些鱼泥放在个比较大的洗菜盆里,加点生粉混和,加少量的盐,不要太多生粉,够粘合就够了,如果太干可以加少量水,然后把这块东西边揉边往盆里哒,海话的"哒鱼丸"就是这样来的,等揉哒到有韧性就可以搓成丸落水煮了,你会发现这鱼做出来的是最鲜美的鱼丸!

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[二马]

费功夫啊

 

[酒圣]

QUOTE(UNCLE @ 2012年10月23日 Tuesday, 08:56 PM)
这个简单.
"撞水燕"又名"撞水凹",上面叫烂肉梭,味腥臭口淡刺多非常难吃,渔民抓到或钓友钓到一般都丢掉,但这鱼做鱼丸的味道却比任何鱼出奇的好吃.
我的方法是先切去鱼头鱼肚,然后原条的用刀背隔着鱼皮敲鱼肉,等敲到肉烂后用刀背隔着皮刮出鱼肉,刺尽量去掉,把这些鱼泥放在个比较大的洗菜盆里,加点生粉混和,加少量的盐,不要太多生粉,够粘合就够了,如果太干可以加少量水,然后把这块东西边揉边往盆里哒,海话的"哒鱼丸"就是这样来的,等揉哒到有韧性就可以搓成丸落水煮了,你会发现这鱼做出来的是最鲜美的鱼丸!

[attachmentid=301870]

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我们这里叫：表（读法：手表的表，不是表哥的表）梭。黎话读。

 

[UNCLE]

QUOTE(酒圣 @ 2012年10月24日 Wednesday, 11:32 AM)
我们这里叫：表（读法：手表的表，不是表哥的表）梭。黎话读。

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酒圣看错了,标梭是海狼呢,在家我也很喜欢买标梭煎来吃,图片这个是撞水燕来的,牙很密很锋利,给钓上来会掉很多鳞那种.

 

[一丁点肥肉都不敢吃]

上水凹没来卖的吧。
方法有了就好办。
谢谢。

 

[小云和小吉]

那得多少条鱼啊！

 

[UNCLE]

QUOTE(一丁点肥肉都不敢吃 @ 2012年10月24日 Wednesday, 01:15 PM)
上水凹没来卖的吧。
方法有了就好办。
谢谢。

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偶然有,几蚊一斤好便宜.

 

[UNCLE]

QUOTE(小云和小吉 @ 2012年10月24日 Wednesday, 01:17 PM)
那得多少条鱼啊！

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这鱼普遍都两三斤一条,如果大的四五斤一条都够了.