春季是许多疾病的高发季节，如何在春季进行饮食调补对防病治病大有帮助。根据祖国传统医学理论，春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。这一时令以肝当令， 又因酸味入肝，为肝的本味，故摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，根据中医五行相生相克的原理，肝气过旺就势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关，故脾弱就防碍脾 胃对食物的消化吸收。甘味入脾，最宜补益脾气。故春季进补应如唐代百岁医家孙思邈所说：“省酸增甘，以养脾气。”意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两 脏，对防病保健大有裨益。
性温味甘的食物首选谷类，如糯米，黑米，燕麦；蔬果类，如刀豆，南瓜，扁豆，红枣，桂圆，核桃，栗子；肉鱼类，如牛肉，猪肚，鲫鱼，鲤鱼，鲈鱼，黄鳝等。
其次，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬之余寒，可选吃韭菜，大蒜，洋葱，芥采，香菜，生姜，葱。这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑制潮湿环境下孳生的病菌。
再次，春日时暖风或晚春暴热袭人，易引起体内郁热而生肝火，可适当配吃些清解里热滋养肝脏的食物，如苡仁，荠菜，菠菜，芹菜，菊花苗，茄子，荸荠，黄瓜，蘑菇，这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。
性温味甘的食物首选谷类，如糯米，黑米，燕麦；蔬果类，如刀豆，南瓜，扁豆，红枣，桂圆，核桃，栗子；肉鱼类，如牛肉，猪肚，鲫鱼，鲤鱼，鲈鱼，黄鳝等。
其次，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬之余寒，可选吃韭菜，大蒜，洋葱，芥采，香菜，生姜，葱。这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑制潮湿环境下孳生的病菌。
再次，春日时暖风或晚春暴热袭人，易引起体内郁热而生肝火，可适当配吃些清解里热滋养肝脏的食物，如苡仁，荠菜，菠菜，芹菜，菊花苗，茄子，荸荠，黄瓜，蘑菇，这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。
