新大陆
小学五年级
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- 2006-03-06
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电城鱼炸有着几百年的历史,是一种地道的传统地方美食,大凡来过这座古城的朋友如果不品尝一下这种传统的小食确实是一种遗憾!为什么我会这么说呢?首先本人是一位好吃者,去到哪吃到哪!大半个中国我都吃遍了,酸的、辣的全都领教过,而吃家乡的鱼炸还算是最后了,今年才真正领会到鱼炸的魅力!虽然身为电城人但我并不是夸张地为鱼炸作广告,地道的电城鱼炸确实比肯德基的炸鸡好吃一百倍!首先电城鱼炸选料精良,都是选用天然的深海大鱼"海蟮"作为主料,再配以米粉煎炸而成,未添加任何人工香料或色素,吃的时侯配以本地精盐即可.鱼炸色、香、味俱全,色调金黄,鱼香浓郁且无腥味,入口爽脆,外酥里嫩!虽为油炸食品,但比起其他的油炸食品较为健康,因为含蛋白质高的鱼肉并没有油炸着,油炸的部分只是米粉,众所周知油炸炭水比合物致癌的风险糸数远比蛋白质低!总之偶尔吃几次鱼炸对健康有益无损,大家都知道深海鱼对大脑是有益的!
废话少讲,还是体会一下如何吃鱼炸吧!首先应了解一些关于鱼炸的典故.我听父辈说的故事,真实与否无从考究!话说军阀割剧时代,电城是个县城,十字街钟楼下出了一个很有名气的以鱼炸谋生的人,有一天有一个军官丢给他一副血淋淋的猪肝样的东西要他加工炸成"煎饩",然后分发给部下饮酒.大家吃了那东西都觉得特别香,忙问是用什么东西炸出来的?军官酒醉之际道出是用刚枪毙的贼人首领的人心肝炸成的.部下听完个个作呕,第二天那人的鱼炸无人敢光顾!历史己过,留给我们的还是香喷喷的鱼炸!吃鱼炸还应细细体会个中的乐趣,在冬季最好,一群朋友聚在鱼炸档边,要几两米酒,海阔天空车大炮,一边享用美味的鱼炸,此时真的快活过神仙!夹起香喷喷金黄色的鱼炸,一口下去"咔嚓"一声脆响,然后闻及扑鼻而来的鱼香,细细品尝着鲜滑的鱼肉,再呷一啖米酒,哇噻,此时此刻无话形容.最好吃完鱼炸后喝杯铁观音以助消化降火!
电城除鱼炸外还有虾炸,鱿鱼炸,蚝炸,等.....,但我还是觉得鱼炸最香,其他地方炸出来的味道远不及电城本地的鱼炸!实话实说!
废话少讲,还是体会一下如何吃鱼炸吧!首先应了解一些关于鱼炸的典故.我听父辈说的故事,真实与否无从考究!话说军阀割剧时代,电城是个县城,十字街钟楼下出了一个很有名气的以鱼炸谋生的人,有一天有一个军官丢给他一副血淋淋的猪肝样的东西要他加工炸成"煎饩",然后分发给部下饮酒.大家吃了那东西都觉得特别香,忙问是用什么东西炸出来的?军官酒醉之际道出是用刚枪毙的贼人首领的人心肝炸成的.部下听完个个作呕,第二天那人的鱼炸无人敢光顾!历史己过,留给我们的还是香喷喷的鱼炸!吃鱼炸还应细细体会个中的乐趣,在冬季最好,一群朋友聚在鱼炸档边,要几两米酒,海阔天空车大炮,一边享用美味的鱼炸,此时真的快活过神仙!夹起香喷喷金黄色的鱼炸,一口下去"咔嚓"一声脆响,然后闻及扑鼻而来的鱼香,细细品尝着鲜滑的鱼肉,再呷一啖米酒,哇噻,此时此刻无话形容.最好吃完鱼炸后喝杯铁观音以助消化降火!
电城除鱼炸外还有虾炸,鱿鱼炸,蚝炸,等.....,但我还是觉得鱼炸最香,其他地方炸出来的味道远不及电城本地的鱼炸!实话实说!
