淞园食府一 在台北的小吃店中,以“食府”为名的,在我的记忆中印象比较深刻的,一共有三家,除了淞园外,较早的一家是“红豆”,较晚的一家是“东林”。 红豆食府在白宁南路,大概就是现在一家皮鞋店的旧址,字号甚老,是我学生时代常去光顾的地方,不但价廉物美,一味“葡国鸡饭”,用小洋铁盆装上来,利用微火h好,颜色金黄,焦香四溢,器皿虽不美,滋味之美,至今犹令人垂涎三尺。二 红豆结业已久,淞园是我早年光顾之处,店设大安街,门面装潢甚佳,小菜的风味亦佳。 他们卖的盆菜、面点、黄鱼、狮子头、小砂锅,也都是道地的江浙家庭口味,但却不像“秀兰”、“东林”,并此不以为号召。 他们的口味以清淡独家见称,盐加得不多,不加味道,非常适于现代医学卫生。我的朋友爱吃味精,每去必定另外要小碟,他们又照办不误,店主人陈老板夫妇将大生意改做小生意,一样的和气生财。 他们的黄豆都是经过精挑细选的,剥肉出如粟子,新鲜结实,一碗排骨面汤清面爽,排骨嫩而厚,绝不在台北任何一家排骨大王之下,只可惜他们并不想做“大众化”的生意,连客人好像都要经过精挑细选的。
秀兰与东林
一
东林食府在永康街,巷子前端有著名的永康街生煎包子,行端距离新近崛起的秀兰小吃也仅有一箭之远,一家新开的店铺能够在这两家名店中生存已经不是件容易事了,何况他们卖的东西又几乎完全跟秀兰差不多,样子反而好像少了些。
在这种情况下,他的生意还能够越做越好,当然是有原因的。
鱼虾新鲜,小菜时新,口味地道,这当然是原因之一,可是严格说来,也并没有太大的特色,比起秀兰、淞园来,也没有太特别的地方,我想那里几位老板娘迎人的笑脸,是可以增进人们食欲的最好作料。
到一些有名的小吃店去,本来多少总难免会受点气的。在那些地方,能够给你个座位,给你点东西吃,已经是很给你面子了,如果你还有脸东挑西捡,嫌少嫌慢,就未免太不识相了。
可是现在你居然能在一家好吃的小吃店里看到笑脸,你会不会以为你走错了地方?
二
秀兰小吃,近年声名甚著,里面的小菜五花八门,时常变化更新,家腌的白肉和几样拿手名菜,各具特色,风味确实极佳,只要能够得到嘴,就算罚站半小时,也是值得的。
秀兰与东林
一
东林食府在永康街,巷子前端有著名的永康街生煎包子,行端距离新近崛起的秀兰小吃也仅有一箭之远,一家新开的店铺能够在这两家名店中生存已经不是件容易事了,何况他们卖的东西又几乎完全跟秀兰差不多,样子反而好像少了些。
在这种情况下,他的生意还能够越做越好,当然是有原因的。
鱼虾新鲜,小菜时新,口味地道,这当然是原因之一,可是严格说来,也并没有太大的特色,比起秀兰、淞园来,也没有太特别的地方,我想那里几位老板娘迎人的笑脸,是可以增进人们食欲的最好作料。
到一些有名的小吃店去,本来多少总难免会受点气的。在那些地方,能够给你个座位,给你点东西吃,已经是很给你面子了,如果你还有脸东挑西捡,嫌少嫌慢,就未免太不识相了。
可是现在你居然能在一家好吃的小吃店里看到笑脸,你会不会以为你走错了地方?
二
秀兰小吃,近年声名甚著,里面的小菜五花八门,时常变化更新,家腌的白肉和几样拿手名菜,各具特色,风味确实极佳,只要能够得到嘴,就算罚站半小时,也是值得的。