特色小吃2----甜瓜脯 (2人在浏览)

[徐长卿]

甜瓜脯是一种腌瓜、腌晒瓜，也是一种咸菜,由于其清脆、风味可口、独特而闻名.也是农家常见送粥菜.
主要原料是一种甜瓜，又称为“生瓜”，因为这种瓜品种具香甜味，可以生吃,甜瓜盛产于夏季，过去物质缺乏的年代，每年夏季，就是家家户户腌瓜和晒瓜的时节.
其做法是把甜瓜洗净，对半切开，拿到太阳下晒一天，傍晚将瓜收起来放回咸腌汁里，隔天再取出来晒，这样反复晒上两三天，瓜就晒得够软、够干.可以直接食用,也可以烹调其它食物.
小时候,因家里穷,甜瓜脯也就成了我们家常菜,有时只用半段瓜脯,就可以送上2~3碗白粥.吃得饱饱的.时至现在,我们还有吃这种瓜脯的习惯.




下图:白色的为瓜脯

 

[李珊]

喔。。。我最喜爱的黄榄。。。那是田瓜吧。。。

 

[小云和小吉]

我都爱．．．．．哈哈．．．．
大学的时候带了一罐黄榄去学校人家都不知道是什么
隔壁宿舍的同学带了一罐萝卜干去
我们一有空就煮粥吃
好爽
哈哈

 

[最爱吃牛腩粉]

流口水了

 

[古初]

看起来不敢吃！吃起来是很香的！

 

[古初]

看起来不敢吃！吃起来是很香的！

 

[txn]

在家时叫白瓜仔,现在跟着叫瓜咸了.常吃.

 

[古初]

 

[流云行水]

好吃````

 

[3591806]

楼主搞乱了吧！！

＂甜瓜脯＂有这样说的吗？电城人都叫＂瓜脯＂、白话叫＂瓜咸＂。是一种咸莱，一种叫＂甜瓜＂腌的咸菜。

 

[蛙子]

家穷。
现在还常常用来送粥

 

[3591806]

QUOTE(蛙子 @ 2007年09月04日 Tuesday, 09:04 PM)
家穷。
现在还常常用来送粥

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我家也穷。

以前，勤劳的父亲种瓜，我来腌制（在他指导下）。然后把大部分卖掉，剩余的用来应付、、、、、。

 

[笑指天涯]

电城海头村就有很多，我在电城中学读初中时就见过。但我觉得太咸，不大喜欢吃。

 

[于景磬]

菜脯

 

[一督史]

把甜瓜脯加猪肉切碎，，加些香油放去蒸熟，，那就成了肉饼，，用来送粥，，赞，，

 

[新电白色狼]

应该叫萝卜干挂

 

[徐长卿]

QUOTE(新电白色狼 @ 2007年09月12日 Wednesday, 05:13 PM)
应该叫萝卜干挂

[snapback]1925104[/snapback]​

狼兄,你没见过"瓜脯"吗?

 

[可樂]

改天抽时间回家叫老妈买点回来。

 

[新电白色狼]

QUOTE(徐长卿 @ 2007年09月13日 Thursday, 07:57 PM)
狼兄,你没见过"瓜脯"吗?

[snapback]1926807[/snapback]​

见过，但是不知怎么叫,挺不好意思的

 

[舞伶]

我喜欢"胶哪"<是不是这样说啊?>
黄榄...

哈哈...

 

[舞伶]

我喜欢"胶哪"<是不是这样说啊?>
黄榄...

哈哈...

 

[一督史]

胶哪吃了肚子很饿,,消滞的东西

 

[byronroy]

我们大衙人称其为"瓜咸",个人很喜欢.
煮粥必有:黄榄/瓜咸/煎鸡蛋.

 

[浪迹电白]

家里弄的都是加了醋的｀｀｀味道还是可以的｀｀｀但不是还好吃

 

[随风听海]

哪里有得卖呀..