有会包粽子的吗？ (3人在浏览)

[天空蔚蓝]

山野林泉，你有空吗，我想请你吃牛腩粉？

 

[天空蔚蓝]

山野林泉，我洗澡，睡觉了～


今晚水的够多的了～ 晚安～

 

[听妈妈的话]

端午也想回去包。

 

[山野林泉]

QUOTE(天空蔚蓝 @ 2014年05月28日 Wednesday, 12:29 AM)
山野林泉，我洗澡，睡觉了～


今晚水的够多的了～ 晚安～

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对不起， 我早扯了， 只是电脑不关，还显示着马甲。

 

[山野林泉]

QUOTE(听妈妈的话 @ 2014年05月28日 Wednesday, 02:20 PM)
端午也想回去包。

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求交流。
捆绑会了，下一步就要讲内容。

 

[一丁点肥肉都不敢吃]

天，不急。有缘千里来相会。。。

 

[一丁点肥肉都不敢吃]

山，你的粽子一定很香。

 

[山野林泉]

味淡，不香。

 

[听妈妈的话]

QUOTE(山野林泉 @ 2014年05月28日 Wednesday, 08:45 PM)
求交流。
捆绑会了，下一步就要讲内容。

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你包的都下肚子了，我的都还没下锅

 

[听妈妈的话]

饺子经常包，粽子还真的是第一次包哦，过来学习

 

[听妈妈的话]

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[天空蔚蓝]

QUOTE(一丁点肥肉都不敢吃 @ 2014年05月29日 Thursday, 10:58 AM)
天，不急。有缘千里来相会。。。

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无缘对面不相逢

指不定咱俩还真对过面。

QUOTE(听妈妈的话 @ 2014年05月28日 Wednesday, 02:20 PM)
端午也想回去包。

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这真是极好的～

请我吃一个

 

[山野林泉]

谢谢听话的美图。
我包的是第二组的包法，但略有不同，即（1）、（6）。觉得用时会多， 下次会试一下（1）图，能否增加容量。

请将你们的做法秀一秀。

 

[听妈妈的话]

天空，快递两个给你吧、

 

[听妈妈的话]

QUOTE(山野林泉 @ 2014年05月29日 Thursday, 07:07 PM)
谢谢听话的美图。
我包的是第二组的包法，但略有不同，即（1）、（6）。觉得用时会多， 下次会试一下（1）图，能否增加容量。

请将你们的做法秀一秀。

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好啊，

 

[一丁点肥肉都不敢吃]

QUOTE(听妈妈的话 @ 2014年05月30日 Friday, 12:35 PM)
天空，快递两个给你吧、

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天，到了给我快递一个。

 

[山野林泉]

QUOTE(山野林泉 @ 2014年05月26日 Monday, 08:06 AM)
练捆绑一次成功，以后有粽子吃啦！

材料
去头冰冻海虾一斤（19只），香菇三两半，虾米二两，去皮绿豆半斤，糯米三斤半，粽（竹）叶40片，绳线约45米，酱油三两，盐、五香粉少许。

预处理
虾剥壳，去沙线，切两片，腌过夜；
香菇、虾米、绿豆清水泡过夜，香菇切小；
糯米泡3小时，沥干加二两酱油拌均。

开包啦
为简单，仅用一片粽叶，仿照酷6上朱川富的捆法。

速度
试包一个，确定线长110CM。
第一批10个，每个约用5分钟。
第二批10个，每个约4•5分钟。
再看视频，发现不打结的关键，第三批10个，每个用时降至3•5分。
最后8个，每个少于3分钟。

小结
形态不错，算是一次即成。 好开心！

差点忘算成本。虾75，香菇16，虾米34，绿豆5，糯米34，粽叶8，线3，加上柴火油盐，应在185元左右。 每个材料成本为4块9。粽子重约165克。是否划算，自己按计算器。 如以猪肉替海虾，以鸡场蛋黄代虾米，应可少2块一个。但是不是你的选择呢？

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计划下周末再包， 因此次的粽子，同时用鲜虾和虾仁，显不出鲜虾的味道，此次一定用猪肉代替鲜虾。
请有达人提点用鲜虾的招数。

 

[小云和小吉]

我觉得用虾仁香呢…鲜的估计要先腌制过吧？

 

[山野林泉]

QUOTE(小云和小吉 @ 2014年05月30日 Friday, 11:57 PM)
我觉得用虾仁香呢…鲜的估计要先腌制过吧？

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用五香粉，盐，酱油腌过夜啦。 是否煮（1•5小时）过长了呢？ 可否秀一下你家的秘法？

 

[小云和小吉]

QUOTE(山野林泉 @ 2014年05月31日 Saturday, 12:24 AM)
用五香粉，盐，酱油腌过夜啦。 是否煮（1•5小时）过长了呢？ 可否秀一下你家的秘法？

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最近我妈学到了个新方法，就是猪肉用八角等料先煮了，然后再用煮过猪肉的汤汁捞匀泡过的糯米，然后再包。
我家的粽子很简单的，就是猪肉绿豆和虾仁，有时候虾仁都不放。
粽子包好后好像要煮4～5个钟头………
我没参与过，只知道个大概………

 

[山野林泉]

先用八角煮肉，加酱油吗？值得试一试。 4-5小时，是我看到的最长时间，可能达到黄叶说的和味？

 

[小云和小吉]

就是你喜欢什么味道就下什么调料去煮，不固定的啦～
我家一般都煮这么久的哦……

 

[山野林泉]

收到。谢谢！

 

[DK.Funky]

今年没吃过粽子

又回不了家

 

[山野林泉]

买。 包。 要不，给出你的经纬，看能不能踩着破单车给你送几条去。