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电白第一‘炸’-----煎饼全 (1人在浏览)

煎饼全的名气纯粹就是传出来的。其实他炸鱼炸的油真的是循环再用得厉害。多久换一次油??? 吃十次起码8次的鱼炸是焦黄、偏硬的,常吃鱼炸的明眼人一眼就看得出来是不换油的老油炸出来的,不信,建议大家去325国道、电城红绿灯路口旁的海怡酒店(蔡文贵老板开的),去试试海怡酒店炸的鱼炸和蚝炸,绝对优胜“煎饼全”的几十倍。。。

一个色泽、一个口感、一个油腻度,是经常换的新油还是老油,一下就能辨别出来了。新油炸的鱼炸,吃起来也不会那么快的有油腻感。而“煎饼全”的、、、、、、(略去N个字) 说真的,一晚炸四五百块鱼炸,几晚、或者十几晚上的时间都是老油炸的鱼炸,真的不吃为妙。你想他几天就倒掉一锅油?或者一天倒一锅???或者纯粹就是新油勾兑老油吧!
绝对不利于健康。
 
QUOTE(爱国者洞洞发 @ 2012年08月04日 Saturday, 12:52 AM)
煎饼全的名气纯粹就是传出来的。其实他炸鱼炸的油真的是循环再用得厉害。多久换一次油??? 吃十次起码8次的鱼炸是焦黄、偏硬的,常吃鱼炸的明眼人一眼就看得出来是不换油的老油炸出来的,不信,建议大家去325国道、电城红绿灯路口旁的海怡酒店(蔡文贵老板开的),去试试海怡酒店炸的鱼炸和蚝炸,绝对优胜“煎饼全”的几十倍。。。

一个色泽、一个口感、一个油腻度,是经常换的新油还是老油,一下就能辨别出来了。新油炸的鱼炸,吃起来也不会那么快的有油腻感。而“煎饼全”的、、、、、、(略去N个字) 说真的,一晚炸四五百块鱼炸,几晚、或者十几晚上的时间都是老油炸的鱼炸,真的不吃为妙。你想他几天就倒掉一锅油?或者一天倒一锅???或者纯粹就是新油勾兑老油吧!
绝对不利于健康。
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小本生意二元一块就是这个现状,深圳某大酒楼(电白老板开的)那是三十元一块的蚝炸。论工艺和经验,我相信在同等材料同等工具做出来的煎饼还是全哥做的更脆更爽口,这是公认的。
 
QUOTE(爱国者洞洞发 @ 2012年08月04日 Saturday, 12:52 AM)
煎饼全的名气纯粹就是传出来的。其实他炸鱼炸的油真的是循环再用得厉害。多久换一次油??? 吃十次起码8次的鱼炸是焦黄、偏硬的,常吃鱼炸的明眼人一眼就看得出来是不换油的老油炸出来的,不信,建议大家去325国道、电城红绿灯路口旁的海怡酒店(蔡文贵老板开的),去试试海怡酒店炸的鱼炸和蚝炸,绝对优胜“煎饼全”的几十倍。。。

一个色泽、一个口感、一个油腻度,是经常换的新油还是老油,一下就能辨别出来了。新油炸的鱼炸,吃起来也不会那么快的有油腻感。而“煎饼全”的、、、、、、(略去N个字) 说真的,一晚炸四五百块鱼炸,几晚、或者十几晚上的时间都是老油炸的鱼炸,真的不吃为妙。你想他几天就倒掉一锅油?或者一天倒一锅???或者纯粹就是新油勾兑老油吧!
绝对不利于健康。
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听 包括其他油炸品 老油炸出的 盆友 还是少吃为佳
 
QUOTE(爱国者洞洞发 @ 2012年08月04日 Saturday, 12:52 AM)
煎饼全的名气纯粹就是传出来的。其实他炸鱼炸的油真的是循环再用得厉害。多久换一次油??? 吃十次起码8次的鱼炸是焦黄、偏硬的,常吃鱼炸的明眼人一眼就看得出来是不换油的老油炸出来的,不信,建议大家去325国道、电城红绿灯路口旁的海怡酒店(蔡文贵老板开的),去试试海怡酒店炸的鱼炸和蚝炸,绝对优胜“煎饼全”的几十倍。。。

一个色泽、一个口感、一个油腻度,是经常换的新油还是老油,一下就能辨别出来了。新油炸的鱼炸,吃起来也不会那么快的有油腻感。而“煎饼全”的、、、、、、(略去N个字) 说真的,一晚炸四五百块鱼炸,几晚、或者十几晚上的时间都是老油炸的鱼炸,真的不吃为妙。你想他几天就倒掉一锅油?或者一天倒一锅???或者纯粹就是新油勾兑老油吧!
绝对不利于健康。
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赞成此说,健康最重要,宁愿常换油卖贵点。
 
煎饼吃多了可能会影响身体健康,如果想吃又不吃肯定会影响心理健康。
 
电城鱼炸是好味 吃好死来快
 
二十年前可以说他会炸东西卖了,但说到质量,呵呵,单此一家不买拉倒。
当时的水东城里应有尽有,只做夜宵白天不做,所以才少人知道。
 
八。。他的鱼炸能、难吃得要死。。。还不如四中路口那个啊运的好吃。。。不要再吹捧他的了
 
主持人换一下就好了。
 
现在电城的各个酒店都摸索到煎饼的技术了,比如海怡酒店、以前的永发酒店、东城、宾馆。。。都相当好吃,不只是煎饼全的好吃,只不过光顾的只想到名气而已。
 
看来与水东鸭粥一样,味道、品质大不如前,一些目光短浅的人把某样东西做出名后,就不管品质了,可惜。
 
QUOTE(天之香 @ 2012年08月04日 Saturday, 10:08 AM)
煎饼吃多了可能会影响身体健康,如果想吃又不吃肯定会影响心理健康。
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你说到俺心里去了啊。
 
QUOTE(lce2595 @ 2012年08月04日 Saturday, 01:15 PM)
现在电城的各个酒店都摸索到煎饼的技术了,比如海怡酒店、以前的永发酒店、东城、宾馆。。。都相当好吃,不只是煎饼全的好吃,只不过光顾的只想到名气而已。
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不论怎么说,煎饼全的名气就是第一,呵呵
 
十年前吃了他的鱼炸那是个回味无穷,今年吃了他的鱼炸那是大失所望。
 
口味不同,所感觉就不同了.
 
他的鱼炸,太黄、太焦、太硬、太油腻、一点爽口的感觉都没有。。。电白电视台简直就是在误导观众。。
东城和宾馆的确实是不错的,海怡更不用说,更比他的好。
 
电白明星
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校长级人物
 
QUOTE(陈村球迷 @ 2012年08月03日 Friday, 03:11 PM)
陈村美食一条街
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,升级为陈村电白美食一条街。
 
QUOTE(潜规则 @ 2012年08月05日 Sunday, 01:20 PM)
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,升级为陈村电白美食一条街。
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南方螺六七十元一斤抵食
 

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