大树上的猴子
副教授
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- 2011-01-24
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吃惯了花生油，吃那些什么菜籽油真的倒胃口，加上想到到处泛滥的地沟油更是感觉入口的食物恶心。于是和妈妈商量择日把家里存放很久的花生拿去油行里榨掉，因为现在的天气也古怪，油那么贵，坏了这么好的花生还真可惜。呵呵，也好久没参加过榨油了，小时候榨油在家里可是件兴师动众的大事，虽然很忙却是很让人高兴的事情。榨完油了，烫点嫩嫩的菜叶淋上上热气腾腾的香油，最令人垂馋的还是那热气腾腾的粉皮加热气腾腾的香油・・・・・・・・。幸好，去年妈妈和爸爸突发奇想去种了点花生，那么就再去油行里看看吧！
记得以前去榨油的时候问过大人们，为何油行里到处是油，油那么香蚂蚁却不见一只。大人们好像也不怎么回答，但是现在再去，就明白了，因为油行里的机器确实太吵了。从花生到油，是需要经过五个步骤五台机器的工作才能完成的，所以油行里怎能安静。
首先是先要去掉花生的外壳，这个活是最辛苦的，因为机器的噪音是最大的，漂浮的粉末是最多的，还得靠人力把大包大包的花生抗上漏斗。所以站在一旁，作为一个大男人是不太好意思站很久而不帮手的，不过这位阿姨还真厉害。
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打完外壳后，总会剩许多漏网之鱼，所以就要人工挑挑，呵呵，在以前这个都是我们小孩子的活。不过这次只有我和妈妈，所以也要努力挑挑，其实外壳对油质的影响不大，关键是坏的臭掉的花生才是关键。但是由于人手不够，不能等挑干净就只好让花生米进入下一步。
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煮豆是最安静的，除了几乎可以省略的呼呼的烧火声外，就再也没有过多地增添余音。不停的冒着的蒸汽，在不大的房子内四处环绕着。豆子要煮很久的，所以要等上半个小时左右，这里我至今也不太清楚为何要把豆子煮熟，因为等下还要炒。煮熟了再炒和直接炒熟，有区别吗？真是搞不懂，不过好多年都这样，可能有它的道理，只是我不勤问清楚其中而已。
[attachmentid=292463][attachmentid=292464][attachmentid=292465]
炒豆是可以明了的，因为慢慢地随着转锅里发出噼里啪啦的声音，那阵阵的豆香便可以闻到了。
[attachmentid=292466][attachmentid=292467][attachmentid=292468]
炒完豆了，就要开始榨油了，虽然榨油机看上去油迹斑斑的很脏的样子，还有轰鸣的叫声，但它那一身的香气，特别在油开始流出来的那一刹那，就让联想到那令人神魂颠倒的粉皮。
记得以前去榨油的时候问过大人们，为何油行里到处是油，油那么香蚂蚁却不见一只。大人们好像也不怎么回答，但是现在再去，就明白了，因为油行里的机器确实太吵了。从花生到油，是需要经过五个步骤五台机器的工作才能完成的，所以油行里怎能安静。
首先是先要去掉花生的外壳，这个活是最辛苦的，因为机器的噪音是最大的，漂浮的粉末是最多的，还得靠人力把大包大包的花生抗上漏斗。所以站在一旁，作为一个大男人是不太好意思站很久而不帮手的，不过这位阿姨还真厉害。
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打完外壳后，总会剩许多漏网之鱼，所以就要人工挑挑，呵呵，在以前这个都是我们小孩子的活。不过这次只有我和妈妈，所以也要努力挑挑，其实外壳对油质的影响不大，关键是坏的臭掉的花生才是关键。但是由于人手不够，不能等挑干净就只好让花生米进入下一步。
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煮豆是最安静的，除了几乎可以省略的呼呼的烧火声外，就再也没有过多地增添余音。不停的冒着的蒸汽，在不大的房子内四处环绕着。豆子要煮很久的，所以要等上半个小时左右，这里我至今也不太清楚为何要把豆子煮熟，因为等下还要炒。煮熟了再炒和直接炒熟，有区别吗？真是搞不懂，不过好多年都这样，可能有它的道理，只是我不勤问清楚其中而已。
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炒豆是可以明了的，因为慢慢地随着转锅里发出噼里啪啦的声音，那阵阵的豆香便可以闻到了。
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炒完豆了，就要开始榨油了，虽然榨油机看上去油迹斑斑的很脏的样子，还有轰鸣的叫声，但它那一身的香气，特别在油开始流出来的那一刹那，就让联想到那令人神魂颠倒的粉皮。
