标题:[每日农经]卖小不卖大的小耳花猪(2010.1.11)
简介:近些年来，随着消费者对饮食要求越来越高，很多人不愿再过多地食用脂肪含量高的猪肉类产品。但是在广东茂名，却有一道菜――“电白烤乳猪”在各大餐饮场所经久不衰，成为消费者必点的菜肴。现在这道菜的加工越来越精良，每年销往广州、深圳、湛江、阳江及港澳市场的有十二万多头。一道烤乳猪怎么会如此受消费者青睐呢？原来，电白烤乳猪有着区别于传统烤乳猪的特点：色泽红润、皮滑如镜、皮脆肉嫩、香而不腻。它的瘦肉特别多，几乎看不到肥肉。而且个头比一般烤乳猪要小很多，一般每只在5斤左右。而制作它的主原料更是来头不小，名叫电白小耳花猪。广东电白小耳花猪，又称广东电白沙琅猪，属华南型小耳花猪，是目前在茂名市颇具养殖规模的优良土种猪。该品种具有明显的地方品种特性，具有“矮、短、肥、宽、圆”等外貌特征，并有较高的生产性能，耐粗放，繁殖力强，皮薄肉嫩，肉味鲜美。目前，电白县仅沙琅镇的存栏小耳花猪就有一万六千头，年产仔猪三十二万头，每年给养殖户带来上亿元人民币的收入，成了当地农民的摇钱树
央视视频:http://space.tv.cctv.com/video/VIDE1263280884488881
标题:[每日农经]有点儿脆的水东芥菜(2010.1.12)
简介:提起芥菜，估计南方的消费者不会陌生。常见的芥菜里，一种是潮州芥菜，潮州人习惯称做“大菜”，其叶大肥厚，状似包心椰菜，于是又得名“包心芥菜”；另一种则叫“春菜”，叶片稍长而幼小。但是这些芥菜或多或少都有些苦涩之味。水东鸡心芥菜则形似鸡心状，菜干肥硕圆润，碧绿透亮，也有当地人称之为“灯笼芥”。口感上，水东鸡心芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，没有寻常芥菜的那种苦涩之味。水东鸡心芥菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化，还具有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。而鸡心芥菜之所以有这样的优点，是因为它的产地电白县的气候属亚热带，而地质为沙丘，非常适合水东鸡心芥菜的生长。正是因为产地的“不可复制”，造就了水东鸡心芥菜的独特口感与营养价值。
央视视频:http://space.tv.cctv.com/video/VIDE1263308514831884
简介:近些年来，随着消费者对饮食要求越来越高，很多人不愿再过多地食用脂肪含量高的猪肉类产品。但是在广东茂名，却有一道菜――“电白烤乳猪”在各大餐饮场所经久不衰，成为消费者必点的菜肴。现在这道菜的加工越来越精良，每年销往广州、深圳、湛江、阳江及港澳市场的有十二万多头。一道烤乳猪怎么会如此受消费者青睐呢？原来，电白烤乳猪有着区别于传统烤乳猪的特点：色泽红润、皮滑如镜、皮脆肉嫩、香而不腻。它的瘦肉特别多，几乎看不到肥肉。而且个头比一般烤乳猪要小很多，一般每只在5斤左右。而制作它的主原料更是来头不小，名叫电白小耳花猪。广东电白小耳花猪，又称广东电白沙琅猪，属华南型小耳花猪，是目前在茂名市颇具养殖规模的优良土种猪。该品种具有明显的地方品种特性，具有“矮、短、肥、宽、圆”等外貌特征，并有较高的生产性能，耐粗放，繁殖力强，皮薄肉嫩，肉味鲜美。目前，电白县仅沙琅镇的存栏小耳花猪就有一万六千头，年产仔猪三十二万头，每年给养殖户带来上亿元人民币的收入，成了当地农民的摇钱树
央视视频:http://space.tv.cctv.com/video/VIDE1263280884488881
标题:[每日农经]有点儿脆的水东芥菜(2010.1.12)
简介:提起芥菜，估计南方的消费者不会陌生。常见的芥菜里，一种是潮州芥菜，潮州人习惯称做“大菜”，其叶大肥厚，状似包心椰菜，于是又得名“包心芥菜”；另一种则叫“春菜”，叶片稍长而幼小。但是这些芥菜或多或少都有些苦涩之味。水东鸡心芥菜则形似鸡心状，菜干肥硕圆润，碧绿透亮，也有当地人称之为“灯笼芥”。口感上，水东鸡心芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，没有寻常芥菜的那种苦涩之味。水东鸡心芥菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化，还具有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。而鸡心芥菜之所以有这样的优点，是因为它的产地电白县的气候属亚热带，而地质为沙丘，非常适合水东鸡心芥菜的生长。正是因为产地的“不可复制”，造就了水东鸡心芥菜的独特口感与营养价值。
央视视频:http://space.tv.cctv.com/video/VIDE1263308514831884
