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木耳炒蛋和红烧肉 (1人在浏览)

青山海客

学前班
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2009-11-30
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红烧肉做法:

1.五花肉切小块,凉水下锅焯去血沫杂质。
2.焯好的肉下锅煸出油脂。
3.凉油将冰糖熬化,至糖浆变成微黄,起均匀的泡后,放入肉块翻炒上糖色。
4.加入足够多的开水,加入料酒,半瓶P酒,酱油,葱姜,大料,香叶,桂皮烧开后,关小火盖盖炖2小时。
5.汤汁快收尽时放入小把冰糖,糖化,汤收尽后盛出。




木耳鸡蛋做法:
原料:

泡发的木耳一盘、鸡蛋2只、胡萝卜片适量。

佐料:

盐、葱姜末青椒、鸡精、香油。

做法:

1、木耳,鸡蛋;

2、鸡蛋打散备用;

3、锅里油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来;

4、锅里再放少量的油,放入葱姜末青椒,胡萝卜片煸炒出香味;

5、倒入木耳煸炒,感觉木耳不那么挺了;

6、放入鸡蛋拌均匀,加盐,鸡精调味,淋几滴香油即可出锅。
 

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顶下。
 
吃吧
 
好吃
 
你红烧肉冰糖太多,老抽少了.
 

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