青山海客
学前班
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- 2009-11-30
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红烧肉做法:
1.五花肉切小块,凉水下锅焯去血沫杂质。
2.焯好的肉下锅煸出油脂。
3.凉油将冰糖熬化,至糖浆变成微黄,起均匀的泡后,放入肉块翻炒上糖色。
4.加入足够多的开水,加入料酒,半瓶P酒,酱油,葱姜,大料,香叶,桂皮烧开后,关小火盖盖炖2小时。
5.汤汁快收尽时放入小把冰糖,糖化,汤收尽后盛出。
木耳鸡蛋做法:
原料:
泡发的木耳一盘、鸡蛋2只、胡萝卜片适量。
佐料:
盐、葱姜末青椒、鸡精、香油。
做法:
1、木耳,鸡蛋;
2、鸡蛋打散备用;
3、锅里油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来;
4、锅里再放少量的油,放入葱姜末青椒,胡萝卜片煸炒出香味;
5、倒入木耳煸炒,感觉木耳不那么挺了;
6、放入鸡蛋拌均匀,加盐,鸡精调味,淋几滴香油即可出锅。
1.五花肉切小块,凉水下锅焯去血沫杂质。
2.焯好的肉下锅煸出油脂。
3.凉油将冰糖熬化,至糖浆变成微黄,起均匀的泡后,放入肉块翻炒上糖色。
4.加入足够多的开水,加入料酒,半瓶P酒,酱油,葱姜,大料,香叶,桂皮烧开后,关小火盖盖炖2小时。
5.汤汁快收尽时放入小把冰糖,糖化,汤收尽后盛出。
木耳鸡蛋做法:
原料:
泡发的木耳一盘、鸡蛋2只、胡萝卜片适量。
佐料:
盐、葱姜末青椒、鸡精、香油。
做法:
1、木耳,鸡蛋;
2、鸡蛋打散备用;
3、锅里油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来;
4、锅里再放少量的油,放入葱姜末青椒,胡萝卜片煸炒出香味;
5、倒入木耳煸炒,感觉木耳不那么挺了;
6、放入鸡蛋拌均匀,加盐,鸡精调味,淋几滴香油即可出锅。