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亲戚给了两罐自家做的虾酱,香的很、请问大家有什么好的吃法介绍? (2人在浏览)

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博士生
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2010-04-29
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回老家,结果农村亲戚给了两罐自家做的虾酱,香的很、、、请问大家有什么好的吃法介绍?因为平常的吃法都很正规,没好的吃法!!!


请教大家了!!
 
煮熟吃,因为虾酱还没发酵完全,不熟就很容易拉肚子。以前那些人总是说拉肚子就是太寒凉,其实就是细菌作怪,所以下些姜片。这样吃很好吃。虾酱、姜片、花生油蒸熟送粥。还有就是虾酱蒸花腩、虾酱爆豆角。
 
QUOTE(王占鳌奖学金 @ 2011年11月22日 Tuesday, 08:45 PM)
煮熟吃,因为虾酱还没发酵完全,不熟就很容易拉肚子。以前那些人总是说拉肚子就是太寒凉,其实就是细菌作怪,所以下些姜片。这样吃很好吃。虾酱、姜片、花生油蒸熟送粥。还有就是虾酱蒸花腩、虾酱爆豆角。
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高人
 
二楼确实高人。。。。腩肉那个怎么弄呢?我吃过、但是不知道怎么弄的、、
 
靓靓的五花肉,直接白灼,点虾酱吃。虾酱先放点姜丝,花生油,蒸一下。
虾酱豆角。以前自己煮饭时候我经常做这个菜。豆角用水烫一下,然后下油锅炒到八九成都时候放两勺虾酱下去,炒到闻到微焦味就行了。
还有就是虾酱炒通菜,这个很多地方都吃得到的菜。
 
蒜米2瓣,拍碎,入锅,热锅下花生油,油热,下虾酱半碗,翻煮一遍,下白糖半匙,味精少许,细姜丝(越细越好),一沸即停火,上碟,最后淋少许花生油。味道好极啦!送粥送饭,小心撑破肚皮。啧啧。。。。。
 
QUOTE(王占鳌奖学金 @ 2011年11月22日 Tuesday, 08:45 PM)
煮熟吃,因为虾酱还没发酵完全,不熟就很容易拉肚子。以前那些人总是说拉肚子就是太寒凉,其实就是细菌作怪,所以下些姜片。这样吃很好吃。虾酱、姜片、花生油蒸熟送粥。还有就是虾酱蒸花腩、虾酱爆豆角。
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虾酱蒸花腩是我的至爱。
 
QUOTE(阿哈哈是是是 @ 2011年11月22日 Tuesday, 09:00 PM)
蒜米2瓣,拍碎,入锅,热锅下花生油,油热,下虾酱半碗,翻煮一遍,下白糖半匙,味精少许,细姜丝(越细越好),一沸即停火,上碟,最后淋少许花生油。味道好极啦!送粥送饭,小心撑破肚皮。啧啧。。。。。
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不错的食法
 
QUOTE(阿哈哈是是是 @ 2011年11月22日 Tuesday, 09:00 PM)
蒜米2瓣,拍碎,入锅,热锅下花生油,油热,下虾酱半碗,翻煮一遍,下白糖半匙,味精少许,细姜丝(越细越好),一沸即停火,上碟,最后淋少许花生油。味道好极啦!送粥送饭,小心撑破肚皮。啧啧。。。。。
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此吃法未吃过、、、、过两天就试试、、因为我这两罐是亲戚自己做的,可谓是精品啊。有好的做法才能不暴殄天物啊!!
 
发哥果然江湖杀手啊,但是怎么连虾酱都不放过???
 
我一闻到那些气味我就想吐了,也许我不懂得欣赏吧。
 
看得我咽口水,论坛里有介绍家常菜的做法就好了。
 
QUOTE(职业特工队 @ 2011年11月22日 Tuesday, 10:34 PM)
虾酱我至爱啊,百吃不厌
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分享一下你的做法吧、、、、、
 
QUOTE(王占鳌奖学金 @ 2011年11月22日 Tuesday, 09:45 PM)
煮熟吃,因为虾酱还没发酵完全,不熟就很容易拉肚子。以前那些人总是说拉肚子就是太寒凉,其实就是细菌作怪,所以下些姜片。这样吃很好吃。虾酱、姜片、花生油蒸熟送粥。还有就是虾酱蒸花腩、虾酱爆豆角。
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QUOTE(东澳夕照 @ 2011年11月22日 Tuesday, 09:02 PM)
虾酱蒸花腩是我的至爱。
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QUOTE(王占鳌奖学金 @ 2011年11月22日 Tuesday, 08:45 PM)
煮熟吃,因为虾酱还没发酵完全,不熟就很容易拉肚子。以前那些人总是说拉肚子就是太寒凉,其实就是细菌作怪,所以下些姜片。这样吃很好吃。虾酱、姜片、花生油蒸熟送粥。还有就是虾酱蒸花腩、虾酱爆豆角。
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QUOTE(等待真爱 @ 2011年11月22日 Tuesday, 09:25 PM)
我一闻到那些气味我就想吐了,也许我不懂得欣赏吧。
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人家看了你的死人样就想吐,没穿衣服的垃圾也能当老师
 
记得儿时,门前的那口清水塘,常常见到逢“圩日”的晚饭后,有几个因为用虾酱送饭,被撑得肚皮发痛的小孩,被家人小心翼翼地抱到水塘“浸水”。
 
闻起来臭,吃起来香。送饭撑破肚。。。。
 
有人说虾酱是一种很脏的东西,其实只要彻底煮熟应该没问题的,这样的美味,难以抗拒。
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QUOTE(杀虎使者 @ 2011年11月24日 Thursday, 08:37 AM)
人家看了你的死人样就想吐,没穿衣服的垃圾也能当老师
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这味道很多人受不了的,是有科学根据的。这味道好像严重的阴道炎那样,一脱裤子闻到那味,就是提醒人家不要动。虾酱也一样,是蛋白发酵后散发的味道,如果胃有毛病的,身体机能不佳,闻到就会反胃,提醒你不要吃,如果吃了,会消化不了或胃反酸。
 

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