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水东鸭粥好吃的原因在哪里 (2人在浏览)

电白公民

博士生
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2008-07-14
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其实也是两年前的事了,今天经过水东的鸭粥店,就忽然想起这件事了,所以就发张帖子来唠叨下。
事情是:广州的朋友来水东玩,我带他去吃水东鸭粥,还跟朋友说水东的鸭粥是水东的风味来的。朋友听了也很有兴致,我们去了一运斜对面的鸭粥店吃。鸭和粥都上来了,朋友吃了口粥,接着说,米太硬了,粥不像粥,反而更像是泡了水又没煮软的米饭。我只能说地方的口味不同,广州人喜欢吃烂粥,电白人喜欢吃硬粥。朋友吃几口鸭又说,其实鸭也是很平常的鸭,相信很多家庭都懂得做,吃起来口感也没什么特别。朋友随意的吃了些,就没在吃了,搞的我也有点尴尬。所以心里有疑,水东鸭粥是否有点名过其实了,我觉得任何家庭也可以做出这种鸭粥的。
水东鸭粥好吃的地方在哪里?
 
鸭肠和鸭脚。
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鸭头更好吃。
 
看多人吃,于是心理作怪,也觉好吃了....

不过,和牛腩一样,近年少出外吃了...
 
日作日难吃了。就是酱料还不e,鸭子质量不断下降,就是得堆肉了。
 
其实告诉大家一个事实
电白鸭粥之所以不能如潮州砂锅粥那样出名、好吃,其实是一种自我感觉,一种乡情情感

电白鸭粥在外地人口中品尝出来的口感其实很一般,也就大口吃肉来送粥,中国人送粥一般都是咸鱼白菜萝卜干,简简单单,而我们用大口吃鸭来送,其实是以前旧时饿怕了的表现

潮州砂锅粥名副其实的甜美、甘甜、鲜,因为他们注意粥的煮方,真的把粥的配料,如虾、蟹、甚至白鸽、或是鱼的真正的味道煮调了出来
单是粥底,这一条,电白鸭粥已经输掉了,即使是现在在二运打着所谓正宗招牌的那几家,他们都为了追求眼前利益,为了能更多、更快得售卖出更多的生意,而忽略了味道的根本,更像是快餐,无需等待,纯粹如同快餐食品
吃过砂锅粥的人都知道,需要从挑选配料,需要等待生米煮粥的等待

电白鸭粥 如此长往 将裹足不前 闭门吃粥了
 
喜欢吃鸭粥的唯一理由就是吃酱料,在外面很难有这么美味的酱料吃,可能是口味的问题,不知你们是否有同感。
 
吃的是浓浓的家乡情怀啊。
 
QUOTE(电白公民 @ 2008年08月14日 Thursday, 09:35 PM)
其实也是两年前的事了,今天经过水东的鸭粥店,就忽然想起这件事了,所以就发张帖子来唠叨下。
事情是:广州的朋友来水东玩,我带他去吃水东鸭粥,还跟朋友说水东的鸭粥是水东的风味来的。朋友听了也很有兴致,我们去了一运斜对面的鸭粥店吃。鸭和粥都上来了,朋友吃了口粥,接着说,米太硬了,粥不像粥,反而更像是泡了水又没煮软的米饭。我只能说地方的口味不同,广州人喜欢吃烂粥,电白人喜欢吃硬粥。朋友吃几口鸭又说,其实鸭也是很平常的鸭,相信很多家庭都懂得做,吃起来口感也没什么特别。朋友随意的吃了些,就没在吃了,搞的我也有点尴尬。所以心里有疑,水东鸭粥是否有点名过其实了,我觉得任何家庭也可以做出这种鸭粥的。
水东鸭粥好吃的地方在哪里?
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他不会吃
 
一运对面鸭粥一点都不好吃,只是它名声大一点而已,鸭超难吃,没点鸭味,还是农村里养大的香.
 
QUOTE(热爱生活 @ 2008年08月15日 Friday, 06:27 AM)
一运对面鸭粥一点都不好吃,只是它名声大一点而已,鸭超难吃,没点鸭味,还是农村里养大的香.
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兴记!
 
QUOTE(kennylee @ 2008年08月15日 Friday, 01:52 AM)
吃的是浓浓的家乡情怀啊。
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每人的口感不同而已
 
QUOTE(≠个人 @ 2008年08月15日 Friday, 01:24 AM)
其实告诉大家一个事实
电白鸭粥之所以不能如潮州砂锅粥那样出名、好吃,其实是一种自我感觉,一种乡情情感

电白鸭粥在外地人口中品尝出来的口感其实很一般,也就大口吃肉来送粥,中国人送粥一般都是咸鱼白菜萝卜干,简简单单,而我们用大口吃鸭来送,其实是以前旧时饿怕了的表现

潮州砂锅粥名副其实的甜美、甘甜、鲜,因为他们注意粥的煮方,真的把粥的配料,如虾、蟹、甚至白鸽、或是鱼的真正的味道煮调了出来
单是粥底,这一条,电白鸭粥已经输掉了,即使是现在在二运打着所谓正宗招牌的那几家,他们都为了追求眼前利益,为了能更多、更快得售卖出更多的生意,而忽略了味道的根本,更像是快餐,无需等待,纯粹如同快餐食品
吃过砂锅粥的人都知道,需要从挑选配料,需要等待生米煮粥的等待

电白鸭粥 如此长往 将裹足不前 闭门吃粥了
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确实如此,大多鸭粥店是在做生意,不是做味道做品牌.长此以往,自砸招牌.
QUOTE(热爱生活 @ 2008年08月15日 Friday, 06:27 AM)
一运对面鸭粥一点都不好吃,只是它名声大一点而已,鸭超难吃,没点鸭味,还是农村里养大的香.
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确有点名过其实,不觉得好吃.
 
QUOTE(法布雷加斯 @ 2008年08月15日 Friday, 01:56 AM)
他不会吃
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水东人最讲究吃。
 
那些粥跟鸭其实都没什么

只要都是配那些酱料

不过店里面的桌子也太农村化了

记得刚去吃的时候 好像做什么节一样

那些圆桌就跟家里的一模一样
 
甜酸酱料难吃。。。
 
众口难调
我觉得好吃

一个地方有一个地方的口味,何必强求别人也觉得好吃?

个人认为:
广州的粥太烂了,像米糊
去北京,烤鸭也不大好吃,比不上梅州的盐h鸡
香港的奶茶比不上一块钱的玻璃瓶可乐
杭州的醉鸡、醉虾比不上一滩旁边的海鲜
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他们甚至不吃猪大肠
太失败了

猪大肠炒豆芽,绝对一流!
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QUOTE(byronroy @ 2008年08月15日 Friday, 12:42 PM)
众口难调
我觉得好吃

一个地方有一个地方的口味,何必强求别人也觉得好吃?

个人认为:
广州的粥太烂了,像米糊
去北京,烤鸭也不大好吃,比不上梅州的盐h鸡
香港的奶茶比不上一块钱的玻璃瓶可乐
杭州的醉鸡、醉虾比不上一滩旁边的海鲜
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青岛人不吃排骨,便宜到一块钱一斤!都想去进店回来卖了!
 
QUOTE(落地尘起 @ 2008年08月15日 Friday, 01:12 PM)
青岛人不吃排骨,便宜到一块钱一斤!都想去进店回来卖了!
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快点进货,冰冻的都卖十几块
 
好不好吃的确很看个人口味,最重要自己喜欢,所我要说的是,水东的鸭粥真的难吃啊
 

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