电白人还做松粉吗？ (1人在浏览)

[湖海山人]

又要过年了，电白人还做松粉吗？
岁末，有人吃了电城的炒米饼后不想做年松粉了。
我觉得有道理，松粉一点都不好吃。
年糕还可以。
现在的人已经不是过去的人，到处有吃了，不用给米粉换花样了。如煎堆（一种油炸品，做喜事常用，不知道怎么写），是标准的垃圾食口，高温炸成，应无营养了，又没有人吃，应该不做了。
但是做为一种风俗，那得由民俗家讨论。
松粉现在看来不好吃，但是农村三十必做，因为它表示“松”，有祈福之意，以其拜神，希望来年手头“松”。那它的意义又不同了。
年糕也一样，但是年糕比较好吃。

煎堆表示美满，幸福，但作为食口，无实在意义了。
春秋时，有人主张把草做的祭品刍狗去掉――反正祭完也是丢掉，但是孔子说这是一种礼，一种仪式，主张保持。

移风易俗，今天我还是希望电白不用再做松粉了，年糕还可以做下，至于煎堆，完全不要算了。

 

[ㄗs:]杰.]

煎堆好吃

 

[徐长卿]

你说是的"生粉"吗?现在电城一带多是做屋入伙才做这个,过年很少做,记得细时农村过年也会做.

 

[湖海山人]

“生粉”其实应该写成“松粉”――手头松的“松”，松紧的“松”，不是松松树的“松”，虽然“生”的声音也对。
我们是大拜完神后就蒸。水沸后再蒸一炷香时间，实际上一炷香还是不够的，可能是现在的香假了。

 

[byronroy]

松糕？
我家前几年一直有做，这几年就没做了，因为要太多工了

 

[湖海山人]

电白还有种“甜糕”更应该革新。比砖头还厚，要蒸好多个小时。
原因是太厚了。
如果革新切成小块蒸，蒸的效率会好很多的。

 

[byronroy]

QUOTE(湖海山人 @ 2008年02月04日 Monday, 11:53 PM)
电白还有种“甜糕”更应该革新。比砖头还厚，要蒸好多个小时。
原因是太厚了。
如果革新切成小块蒸，蒸的效率会好很多的。

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大衙人称其为“糖板吗”

煎了好吃，煮糖水也可以，当然也可以蒸

 

[湖海山人]

甜糕一般是用来送人的，可放很长时间。
表面发霉了，切去皮，照可吃。
由于是切成一块块送人的，我建议仍然做这个玩意儿的人，干脆把它切成一块块（可以东西隔开）来蒸，这样中间透热，大大提高效率。
或者在中间设法透气。

 

[*骑云笑客*]

很怀念“松粉”，挺好吃的，现在少。