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吃的十大境界 (1人在浏览)

半个人

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2004-08-16
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吃的第一大境界当然是“果腹”, 俗话说就是填饱肚子,就是一个“吃”字。形式比较原始,只解决人的最基本的生理需要。
  这个境界的吃,不需要费心找地儿,各种商场的小吃城;街头的成都美食和中式的快餐店,如:各式面馆、永和豆浆等,西式快餐的麦当劳、肯德基也可列入其中,一盘宫保鸡丁,一盘白菜豆腐,外加一小碗汤,一碗主食足以。一个人,两个人,三五人均可。这个境界的吃千万别麻烦,一麻烦就脱离了本质,吃起来也就十分不爽。

  吃的第二大境界应该是“饕餮”。吃的是一个“爽”字。呼三五好友去一家稍大众的馆子,稀里哗啦点上满满的一大桌菜,价钱却不贵,胡吃海塞一通,兴致所致,还能吆喝两声,划几下拳,甚至还可以赤膊上阵。适合这种吃法的有涮肉、大众菜等。但免不了一个“俗”字,有不雅之嫌疑,同时也有浪费之嫌疑。

  吃的第三大境界应该是“聚会”。此境界重在这个“聚”字。家人、朋友、加班聚餐等都属于这一类。这种吃不需要太多的讲究,“吃”是个形式,关键在“聚”背后的引申含义。逢年过节、生日聚会、升迁发奖,友人来访,随便找个理由都可以去趟馆子,这是一种礼节上的习惯。这种吃讲究个热闹。不需要太豪华和奢侈。金百万、金鼎轩、小土豆、稍微高档一点的川菜馆如巴国布衣等之类都可以满足需要,高档一点的还可以去吃一些比较流行和有名气的馆子。

  吃的第四大境界应该是“宴请”。多以招待为主。商场招待、官场招待、公务招待、上下级招待、危机处理招待、重大事情招待等都属于这一范畴。这种吃不以“吃”的本质为主旨,关键在于这个招待背后的目的。所以,这种吃重在讲究一个排场,价钱昂贵,因此也多以公款招待为主。在京城,这是支撑餐饮经济的重要支柱。这种吃都有一个共同点,大多都是在“包间”进行,所以,对馆子的要求要严格一点。如各大宾馆饭店的豪华餐厅,知名大酒楼等、海鲜、鱼翅、鲍鱼宴、官府菜等。但这个境界的吃难免给人一种有暴殄天物之叹,吃后回来,却又发现没有吃饱。

  吃的第五大境界应该是“养生”。它比较讲究“食补”, 是大吃大喝在认识观念上的一种理性升华。这种吃多以正宗的煲汤为主:甲鱼汤、老鸦汤、野山菌汤等,足足地焖上十多个小时,满满地端上来,味道纯正,饱饱地喝上一顿,无比滋润,真乃人生一大幸事,就是从心理上对积劳的身体也是一个安慰。在北京,这样的馆子有很多,进入饭店的正门,有一排瓷罐摆着,大多比较正宗。江西来的瓦罐、广东来的各式煲、云南来的野山菌汤、正宗的鱼翅煲、潮洲来的燕窝汤、官府菜的南瓜鱼翅都是比较典型的。但有时价钱却是一个瓶颈,不是一般人轻易就能上口的。

  吃的第六大境界应该是“解馋”, 吃的东西一定要“鲜”。这个境界有两个层次:一是吃“物”,如那些只常听说却鲜见的鲜物鲍鱼、龙虾、法式大餐之类;二是吃“名”、吃“文化”:如大董和全聚德的烤鸭,顺峰、黎昌的海鲜以及淮扬菜、杭州菜、本帮菜、谭鱼头火锅、皇城老妈、孔乙己酒店等。

  吃的第七大境界应该是“觅食”, 那就得四处去“找”。在寻找中获得“吃”的乐趣,是本境界的一大妙处。这个“找”又分为两个层次,一个是有目的地去找口头盛传的流行馆子;一个是漫无目的地找寻意中的吃处。这个“找”字重在一个偶然发现,豁然开朗,一下子就对上了当时的心情和感觉。

  吃的第八大境界应该是“猎艳”, 所以馆子要“奇”。这样的馆子都是比较稀罕的特色店,如:非洲来的、越南来的等都在这一范畴。“新”、“奇”、“特”是主要特征。适合这类馆子的人群一般是时尚人士、有品位的少夫少妻、白领人群等。价钱中档,不用担心被宰。

  吃的第九大境界应该是“约会”, 这时吃的已经不是“物”,而是“情”。大多的时候,点的多,吃的少。这种吃千万不要是两个同性别的人,以免让人误会,最好也不要是夫妻,因为已过了“约会”的阶段。凡是到这种地方来吃的,两人之间大多都有一种心灵上的默契,说出来就变得俗,不表现出来又压抑。于是,以一个“吃”的借口“会”在一起,吃也吃了,谈也谈了,尽管大多的时候没有吃。适合这类吃的馆子如:茶餐厅、有餐饮服务的咖啡店,而且一定还要有柔软的沙发。

  吃的最后一个境界应该是“独酌”,在于一个“品”字,吃什么不太重要,关键是一个寥落的心情,要么伤感、要么闲适。这种馆子一定要是隐匿在很深的巷子里,店面古朴,又十分宁静。这个时候还应该有一瓶古典的酒,最好屋外再飘着零星的雨丝或雪花。一个人浅斟低酌,物我两忘。惟一的遗憾是,这种店已经很少有,恐怕只有在梦里才可以见得着。
 

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全聚德的烤鸭
这个吃过.....不合口味,而且还贵......
还搭地铁跑大半个北京很辛苦才找到....
 
红 1:炮二平五
黑 1:炮8平5
红 2:马二进三
黑 2:马8进7
红 3:车一平二
黑 3:马2进1
红 4:炮八平六
黑 4:士4进5
红 5:马八进七
黑 5:车1平2
红 6:兵九进一
黑 6:炮5平3
红 7:兵九进一
黑 7:卒1进1
红 8:车九进五
黑 8:炮3进4
红 9:相七进九
黑 9:炮2进7
红 10:马七退八
黑 10:车2进9
红 11:兵三进一
黑 11:车2退1
红 12:炮六平七
黑 12:马1进2
红 13:炮五平六
黑 13:马2进4
红 14:炮六进一
黑 14:马4进2
红 15:炮六平八
黑 15:车2退2
红 16:仕四进五
黑 16:卒5进1
红 17:车二进六
黑 17:马7进5
红 18:车二平三
黑 18:马5进3
红 19:相三进五
黑 19:马3进4
红 20:炮七平六
黑 20:卒3进1
红 21:相九退七
黑 21:炮3进2
红 22:兵三进一
黑 22:象7进5
红 23:兵三平二
黑 23:卒3进1
红 24:马三进二
黑 24:车9平8
红 25:兵二进一
黑 25:车8进1
红 26:车三平四
黑 26:卒3进1
红 27:炮六平九
黑 27:炮3平2
红 28:马二进一
黑 28:马4进3
红 29:帅五平四
黑 29:车8平7
红 30:兵二平三
黑 30:卒3平4
红 31:车九平五
黑 31:卒4平5
红 32:炮九进七
黑 32:车2退6
红 33:车五进二
黑 33:车7退1
红 34:车五平七
黑 34:车2平1
红 35:车七退六
黑 35:炮2进1
红 36:车七平八
黑 36:炮2平1
红 37:车八进二
黑 37:卒5进1
红 38:车八平五
黑 38:卒5进1
红 39:车五退二
黑 39:车7平8
红 40:马一进二
黑 40:车1进2
红 41:车五平二
黑 41:车1平4
红 42:车二进二
黑 42:车4进7
红 43:帅四进一
黑 43:车4平6
红 44:帅四平五
黑 44:车6平5
红 45:帅五平四
黑 45:车8平9
红 46:车二平七
黑 46:象3进1
红 47:车七平九
黑 47:车5平3
红 48:车九进四
黑 48:车3退9
红 49:车九平五
黑 49:炮1退8
红 50:马二退四
黑 50:将5平4
红 51:车四平六
黑 51:炮1平4
红 52:车五进一
黑 52:车3进8
红 53:帅四退一
黑 53:车3进1
红 54:帅四进一
这是我的执先的一局
 
我吃的最高境界就三五知己,带上美食和酒水,在云雾飘绕的高山峰上,山溪边,无拘无束品尝美食。。。。快意胜神仙。。。。。。
 
我讲,食的最高境界就是和老婆,孩子一起,食得开心,食得随意,食得无拘无束.不一定是山珍海味,也不一定是大鱼大肉.最紧要的是要身心放松,免去了应酬场上虚伪,脱去了在单位或在外混的作人面具,多轻松!
 
我讲,食的最高境界就是和老婆,孩子一起,食得开心,食得随意,食得无拘无束.不一定是山珍海味,也不一定是大鱼大肉.最紧要的是要身心放松,免去了应酬场上虚伪,脱去了在单位或在外混的作人面具,多轻松!
 

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