老实讲,我是个年轻人,阅历并不丰富。记得有前辈说我们博贺的湿炒粉是别的地方没有的。这就引起我的想象:怎么把我们博贺的特色推向更远的地方呢?我不从事饮食业,但我清楚从饮食上推广一个地方比其他方式要容易。像一棵芥菜,一个米砂饼就可以让水东、电城被人记住。虽然有博贺子弟在广州、中山等地开了酒店,但起的作用还是不够大。我们是否应该拿出勇气,不要说有些东西很普通,就羞于出手,可以学学水东电城。即使有些东西,它并不完全是博贺特色,但博贺的做法相对要精致,味道也有所不同,就应该敢于把它们变成博贺的东西,博贺的特色。譬如猪BO,糯米鸡。不是说广东绝大部分地方的糯米鸡都是蒸而不是炸的吗?还有鲎汤、鸡泡汤、...
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